Landlord kakaokuler!!!!

Disse selges på Rema 1000 til ca. 15 kr per pakke! Landlord er Rema`s merke, så dette produktet finnes nok ikke i andre butikker...

På pakken står det at innholdet kan ha spor av gluten..

Boller

4 dl melk(vann)
1 pk gjær
1-2 ss fiberhusk
500g glutenfritt mel
2 ts kardemomme (jeg byttet dette ut med kanel...da jeg manglet kardemomme)
1 ts bakepulver
2 egg
1/2 dl olje

Varm opp væsken tl ca.37 grader. Løs gjæren og fiberhusk opp i væsken. Ha i egg og olje. Bland med det tørre. Forhev ca. 30min Strø litt meldblanding på bordet, elt deigen. Trill ut til boller. Etterhev i ca. 15 min. Stek på 225 grader i ca. 10 min

Denne deigen var enkel å arbeide med. Bakte bollene sammen med ungene mine:)

Pinnebrød

4 dl glutenfritt mel
50 g smør
1/2 ts salt
2 toppet ts bakepulver
1,6 dl melk

Smuldre smøret i melet. Bland resten. Deigen skal ikke være for løs.

Vi stekte den på stekepanne, på primusen, som små lapper. Men den skal egentlig stekes rundt en pinne på bålet.

Pannekaker

(ca.8 store eller mer)

4 dl lyst glutenfritt mel (Toro, Lailas)
1/2 ts salt
6 dl melk
3 egg
25 g margarin
Noe sukker (..for de som vil ha en søt smak i pannekaken)

Visp sammen melk og mel. Tilsett egg, salt og smeltet smør. Bland til en jevn røre. Klar for steking (bruk kraftig varme)

Gode tortillalefser

1 kopp Toro lys melblanding
2 ts bakepulver
1,5 ss smeltet smør
1/2 kopp lunkent vann
1,5 ss Fiberhusk
1/2 ts salt

Bland alt sammen. Skjevle ut rundinger mellom 2 lag med plastfolie. Legges så mellom 2 våte kluter. Utgjør 2 store eller 3 små lefser.

Gode med smør og brunost på ;)

(Skulle egentlig være et annet glutenfritt mel, men jeg byttet dette ut med Toros lyse melblanding. Fant oppskriften på diskusjonsforumet til NCF.no)