Boller

4 dl melk(vann)
1 pk gjær
1-2 ss fiberhusk
500g glutenfritt mel
2 ts kardemomme (jeg byttet dette ut med kanel...da jeg manglet kardemomme)
1 ts bakepulver
2 egg
1/2 dl olje

Varm opp væsken tl ca.37 grader. Løs gjæren og fiberhusk opp i væsken. Ha i egg og olje. Bland med det tørre. Forhev ca. 30min Strø litt meldblanding på bordet, elt deigen. Trill ut til boller. Etterhev i ca. 15 min. Stek på 225 grader i ca. 10 min

Denne deigen var enkel å arbeide med. Bakte bollene sammen med ungene mine:)

Pinnebrød

4 dl glutenfritt mel
50 g smør
1/2 ts salt
2 toppet ts bakepulver
1,6 dl melk

Smuldre smøret i melet. Bland resten. Deigen skal ikke være for løs.

Vi stekte den på stekepanne, på primusen, som små lapper. Men den skal egentlig stekes rundt en pinne på bålet.

Pannekaker

(ca.8 store eller mer)

4 dl lyst glutenfritt mel (Toro, Lailas)
1/2 ts salt
6 dl melk
3 egg
25 g margarin
Noe sukker (..for de som vil ha en søt smak i pannekaken)

Visp sammen melk og mel. Tilsett egg, salt og smeltet smør. Bland til en jevn røre. Klar for steking (bruk kraftig varme)